新學(xué)期開始，食品安全備受關(guān)注。2月25日，深圳疾控提醒，要強(qiáng)化校園食品安全管理，謹(jǐn)防食源性疾病的發(fā)生。

　　據(jù)深圳疾控介紹，常見的食品風(fēng)險(xiǎn)有：禽、畜、蛋等食品被沙門氏菌污染，烹調(diào)時(shí)未燒熟、煮透，或熟制品污染后未再徹底加熱，引起食物中毒。糕點(diǎn)、奶及奶制品等營養(yǎng)豐富且含水分較多的食品，受到金黃色葡萄球菌污染，在一定的溫度和時(shí)間下，產(chǎn)生葡萄球菌腸毒素，引起食物中毒。

　　學(xué)校需要加強(qiáng)管理，做好食堂和供餐企業(yè)的食品安全檢查和場所清潔消毒，確保場所、用餐工具衛(wèi)生清潔、設(shè)施功能正常。檢查食品原材料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期。通過正規(guī)途徑采購新鮮食材和相關(guān)產(chǎn)品。

　　食品加工要遵循保持清潔、生熟分開、煮熟煮透、安全保存、原料安全的原則。避免制作容易引發(fā)食源性疾病的高風(fēng)險(xiǎn)食品，例如冷葷菜品、生食食品、沙拉醬品、鮮榨果蔬汁、裱花蛋糕等。學(xué)校還要加大食品安全方面的知識(shí)宣傳力度。

　　深圳疾控提醒，市民要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。外出就餐或點(diǎn)外賣應(yīng)選擇合法合規(guī)的餐飲單位，不采食野生蘑菇和野生植物。如有出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀后及時(shí)報(bào)告老師及家長，及時(shí)就診，切勿帶病堅(jiān)持上課。（首席記者 羅莉瓊 通訊員 深疾控）

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