《 人民日報(bào) 》（ 2024年05月06日 第 02 版）

劉天庭做完面包后，將面包上架。

劉天庭、黃惠君在出售面包。

以上圖片均為王星攝（人民視覺）

　　窗外路燈亮起，店里的面包行將售罄，忙碌了一天，店主夫妻覓得空閑，與熟客圍坐笑談，燈光灑落，細(xì)語流淌。

　　這里是“艾薇達(dá)歐包”烘焙坊，廣東深圳福田區(qū)福強(qiáng)路上小有名氣的面包店。店主劉天庭、黃惠君自臺灣來深圳創(chuàng)業(yè)，已有8年多。

　　故事，從一罐酵母開始?！斑@是我們用深圳的空氣、水和面粉培養(yǎng)的天然酵母?！毙》蚱逓橹∶吧钲诮湍浮?，每每取用，都希望給面包融入“愛的味道”。

　　就像酵母讓面團(tuán)膨大、為面包提味，深圳的活力氛圍也催發(fā)了他們的創(chuàng)業(yè)夢想，帶來廣闊的天地、豐富的體驗(yàn)。

　　2015年，劉天庭23歲，在臺灣一家飯店上班。偶然得到去深圳工作的機(jī)會(huì)，他收拾行囊，第一次來到大陸。他說：“深圳比我想象中還大，而且更加繁華?！辈痪煤螅S惠君也從臺灣飛來深圳，二人在此安家。

　　干了兩三年烘焙培訓(xùn)，劉天庭結(jié)識了不少學(xué)生，也收到了來自各地學(xué)生的邀約：“老師，放假去我家鄉(xiāng)看看?！睂Υ箨懙牧私?，在交流中逐漸加深。

　　劉天庭觀察，當(dāng)時(shí)深圳的面包消費(fèi)量不小，但有特色、高品質(zhì)的店面委實(shí)不多。合同期滿，劉天庭和妻子想留下來，試試創(chuàng)業(yè)。

　　拿過國際烹飪大賽金牌，但從“做好面包”到“做好面包店”，劉天庭的創(chuàng)業(yè)之路并不輕松。起初，運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)不足，店鋪4次開張、關(guān)店。最難的時(shí)候，小夫妻動(dòng)過離開的念頭，黃惠君記得：“當(dāng)時(shí)交完租金，存款只夠買回臺灣的機(jī)票了?！?/p>

　　幸而在這座年輕、包容的城市，同行者眾多。

　　5次“搬家”，劉天庭、黃惠君遇見同樣做餐飲培訓(xùn)的夫妻、同樣在深圳打拼的臺商，還遇到了同樣年輕熱情的顧客。在他們創(chuàng)業(yè)困難之時(shí)，這些同行者主動(dòng)提供場地、贊助設(shè)備，甚至愿意出資挽留。

　　“得到許多照顧和扶持，一路走來，有了非常強(qiáng)的歸屬感?！眲⑻焱フf。

　　2022年，新店開張，客群逐漸穩(wěn)定。小夫妻早上5點(diǎn)開工，一天要制作50多種、600多個(gè)面包；忙碌到午后，新鮮出爐的面包切片、打包，送到顧客手中……劉天庭專注產(chǎn)品研發(fā)，黃惠君負(fù)責(zé)市場推廣，兩人邊開店邊繼續(xù)培訓(xùn)學(xué)員。因?yàn)榻?jīng)常光顧這里，不少人漸漸成為他們的朋友，結(jié)婚生子，孩子也愛上這里的味道。

　　撒粉、揉搓、切塊，醒發(fā)箱里，面團(tuán)發(fā)酵膨脹；塑形、改刀、鋪盤，烘焙箱里，面包綻放“笑顏”。

　　在烘焙界，這家小小面包店也開始發(fā)揮“酵母”的作用。學(xué)員陸續(xù)在各地開店，把美味傳遞得更遠(yuǎn)。工作之余，小夫妻去各地旅游，發(fā)掘當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，研發(fā)面包新品。新疆的核桃、福建的龍眼、四川的花椒……“我們希望把各地食材融入面包，讓顧客吃到不同風(fēng)味，也讓地方特色發(fā)揚(yáng)光大。”劉天庭說。

　　隨著面包店生意逐漸穩(wěn)定，劉天庭、黃惠君把家人接來大陸旅游?？吹秸粽羧丈系氖聵I(yè)、活力滿滿的城市，家人給他們的生活現(xiàn)狀打出了“滿分”。劉天庭說：“我希望更多臺灣青年能來大陸工作和生活，期待有更多‘兩岸夢想家’同行?！?/p>

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